中医之道，讲究天人合一，阴阳互济，有阴有阳，五行相生相克，才是厨房万物生存长久之理。五行之中，各有阴阳，阴生五脏，阳生六腑。五脏者，藏激战而不泻，满而不实，以藏为用；六腑者，泻而不藏，实而不满，以通为用。五行各一，而火分君相，脏有5上心主相火之阴，腑有三焦映时相火之阳。阴与阳，血与气，阴阳对流，平衡则安间。